Banana pancakes
Des pancakes légers à la banane, avec option sans gluten.
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
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Portion
5 à 10 pancakes (selon la taille)
- 1 GRANDE BANANE MURE
- 1 OEUF
- 30 G FARINE D'EPAUTRE, 40 G FARINE DE SARRASIN (SI VOUS ETES INTOLERANT AU GLUTEN, 70 G DE FARINE DE SARRASIN OU DE RIZ)
- 1 C A C DE LEVURE CHIMIQUE
- 1 PINCEE DE SEL
- 4 C A S DE LAIT VEGETAL (ICI, LAIT D'AMANDES)
- 1 C A S DE SUCRE DE COCO
- HUILE DE COCO OU BEURRE AU SEL DE GUERANDE
AROMES :
- 1 C A S D'EAU DE FLEUR D'ORANGER
- 1/2 C A C DE CANNELLE
- 1/2 C A C D'EXTRAIT DE VANILLE
OPTIONNEL :
- 1 C A C DE RHUM
TOPPING :
- UN PEU DE GRANOLA
1. Écrasez la banane à l'aide d'une fourchette en purée bien lisse, dans un bol.
2. Ajoutez l'oeuf. Mélangez.
3. Ajoutez les farines, le sucre, la levure. Mélangez.
4. Ajoutez le lait végétal et les arômes. Melangez.
5. Faites chauffer vos pancakes avec 2 belles cuillières à soupe par pancake à feu doux/moyen en huilant légèrement la poêle entre chaque cuisson.
6.C'est prêt !
Astuces/variantes :
- Quand des petites bulles apparaissent vous pouvez retourner le pancake.
Bonne dégustation !